Det skal du bruge

• 100 g kikærter
• Salt7peber
• Revet muskatnød
• 1 lille savojkål
• 1 knoldselleri
• 1 rødbede 1 løg
• 2 spsk. Kokosolie eller olivenolie
• 5 spsk. Soja
• 1 bundt persille
• 4 æg
• Smør til stegning

Sådan gør du

• Skyl og rens alle grøntsager grundigt
• Skyl og hak persillen
• Skær alle grøntsagerne i tern 1,5×1,5 cm
• Sauterer alle grøntsager i olien ved moderat varme i ti min.
• Tilsæt kikærter, revet muskat samt soja samt salt og peber
• Sauter yderligere ca. 5 min
• Steg spejlæggene
• Server biksemaden med spejlæggene og drys med hakket persille