Wokret med kylling og sprøde grøntsager

Brug de grøntsager, du har ved hånden, når du laver wokmad. Her har vi brugt rødløg, gulerod og peberfrugt, men du kan også bruge fx porre, spids- eller hvidkål, blomkål, bønner, broccoli, selleri, pastinak, jordskok, persillerod, forårsløg, sukkerærter, squash og aubergine.

Tid: 30 minutter. Antal personer: 4

• 2 kyllingefileter
• 2 rødløg
• 4 gulerødder
• 1 gul peberfrugt
• 250 g cherrytomater
• 2 cm frisk ingefær
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk raps- eller jordnøddeolie
• 3 tsk majsstivelse
• 1 dl sojasauce

Tilbehør:
• jasminris (beregn 1 dl rå ris per person)

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Skær kyllingekødet i strimler. Pil rødløgene, og skær dem i både. Skræl gulerødderne, halver dem på langs, og skær dem i 2 mm tynde skiver på skrå. Skær peberfrugten ud i trekantede stykker.

3. Halver cherrytomaterne. Skræl ingefærstykket, og skær det i tynde strimler. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

4. Varm olien op i en wok/(sautere)pande. Steg kyllingekødet hurtigt på alle sider. Tilsæt alle grøntsagerne undtagen cherrytomaterne, og lad det stege i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt ingefær og hvidløg, og lad det svitse med et øjeblik.

5. Rør majsstivelse ud i sojasauce, og hæld det i wokken samtidig med cherrytomaterne. Kog retten godt igennem under omrøring, og serverer den direkte fra wokken med ris til.