Lysten til at skabe værdi for andre og lysten til at forfølge nye idéer har skabt en særlig version af et bæredygtigt landbrug – Kundebonde fællesskabet – hos Janus Sølvsten på Blakgården i Silkeborg. Her er medlemmerne og Janus sammen om at så, plante og høste grøntsager til de lokale spiseborde
Forfatter: Karina Bjørn Læs videre Jeg arbejder for at skabe værdi for andre
Den 23. juli 2018 bragte Midtjyllands avis disse interessante tanker om kundebonde fællesskabet.
Artiklen blev bragt i Midtjyllands Avis den 23. juli 2018.
Resume af kernegruppemøderne til bloggen.
Det blev besluttet at referenten laver et resume og lægger på bloggen.
Status på marken og kundebondedagene og arbejdsuger
Marken er meget tør og skal vandes. Der er nogle småplanter der skal sås om pga dårlig jord/vækst. Sætter planteplanen tilbage.
Kundebondedagene har været hyggelige og med godt arbejde. Janus sender mail ud om næste KBdag hvor der er brug for mange hænder til plantning af porrer. Det er første weekend i juni.
der har lidt spørgsmål til mailen med arbejdstimerne, men ikke mange. Generelt lader det til at fungere. Gruppen roser den mail Janus har sendt ud.
Præparatgruppen
Vi har nok brug for at have et planlægningsmøde ifht ambitionsniveau. Det er ikke nødvendigt at lave alle præparaterne det første år.
Beslutning om trailer ifht helligdage
Der kommer ikke ret mange i traileren på helligdage, så derfor besluttes det at traileren fremover vil være på Blakgården når der er helligdage. Det skal kommunikeres ud til medlemmerne. Janus vurderer behovet i juleferien, da der er mange dage i træk hvor traileren kan være væk fra byen.
Bæredygtighed: der har været journalist og fotograf fra Seges, der har lavet et interview om bæredygtighed. Janus foreslår at der er en gruppe som varetager bæredygtige opgaver og strategier. Det arbejder kernegruppen videre med.
Status på bier: der er 1 overlevende dronning og derudover er der 3 nye bifamilier på vej. Så alle 4 stader bliver fyldt, men der kommer kun honning fra det ene stade.
Status på Facebook, giver den øgede aktivitet at opslagene når ud til flere? Uvist. Vi inviterer dem med til næste møde. Janus sørger for det.
Jagt: der er en der har jagten på Blakgården og Janus overvejer at opsige vedkommendeog få mere intelligent jagt på gården, så dyrene bliver ”opdraget” til ikke at gå i grøntsagerne, men primært i græsområderne. Der drøftes om jagten og kødet skal indgå i kundebondefællesskabet.
Drøftelse af planlægningsmødet: kan det flyttes til oktober? Vigtigt at få kommunikeret den gode historie om hvorfor det skal flyttes og at det giver mening ifht indkøb af frø og læggekartofler.
Vi besluttede at flytte planlægningsmødet til 6/10-2018
Nu har vi taget de sidste jordskokker op. De skal helst spises i de kommende uger.
Jordskokker holder sig bedst i jorden, men jeg tager dem op nu i foråret for at de ikke skal begynde at spire i jorden. Hvis først de begynder på det, så bruger de deres kraft på spiringen og næringsværdien falder.
Prøv at tilberede flødekartofler, hvor du skifter halvdelen af kartoflerne ud med jordskokker.
Påske dag og 2. påske dag afholder vi efter planen kundebondedag her på gården.
På trods af den megen kulde vi har haft, håber jeg at jeg kan få jorden gjort klar til at sætte nogle løg.
Tag gerne børnene med, der vil være mulighed for at hilse på de små kyllinger.
400g revet rå selleri kan evt. erstattes af kartoffel, pastink eller en kombination
100g revet gulerod
Lidt olie eller smør til stegning
2stk basilikum frisk eller tør
1 tsk spidskommen
3dl mælk
2 æg
2 fed hvidløg
30g finthakket hasselnød
70g finthakket valnød
Pebber og salt
Håndfuld finthakket persille eller koriander til drys
Varm olie eller smør og svits selleri, gulerod, hvidløg og steg i 2-3 min. Tilsæt havregryn, basilikum, spidkommen, nødder (gem lidt også til pynt) samt mælk. Smag til med peber og salt. Lad blandningen køle ned og tilføje 2 piskede æg. Kom i form gerne foret med bagepapir eller i smurt form, drys med nødder og tilbered i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1 time. Hød øje med at nødderne ikke bliver for mørke og læg evt. bagepapir over. Når postejen serveres kan der drysses med persille.
